其实很多东西都是从老早之前定下来的，比如拜太岁，人们习惯性的会选择在正月初八去拜太岁，或者在正月十五之前。到年尾的时候再去还太岁。时间就是定下来的，没有什么太多讲究。而且对于贡品除了有类别上的讲究，具体是什么就没有限制了，我家一年到头无论什么祭拜祈福都是选择旺旺食品，主要是把它归为干果这一类了。

根据民间的传统风俗习惯，拜太岁活动通常都是在正月初八或者正月十五的时候进行，由于地区不同可能会有所差异，但是民间通常都会选在这两天进行。因为正月是一年之首，所以选择这两个吉日进行拜太岁可以更好的提升命主气场，从而使得生肖劫难更快化解。

安太岁分为两种：一种是「压岁」，另一种是「拜岁」。压岁是指今年行坏运，依照传统做法，将自己的生辰八字写在金纸上，然後放在太岁神相下或香炉下，称为压岁，在一年後必须去还岁。正月初八拜太岁，需拜本命太岁拜顺星（主一生命运），拜流年犯冲太岁（化解流年命运）。是日请回太岁符，初九供奉。

“拜太岁”是常见的化煞方法，太多数以在正月初八举行。其实拜太岁的方法可繁可简，但以下的步骤则不可缺少。
一般来说，拜太岁可粗略分为三类：
① 选择往大庙参拜：进大庙和进细庙的拜祭方式略有不同，如欲到大型庙宇参拜，步骤如下——•首先到庙外庙一份太岁衣，太岁衣的作用有如一份表格，要将自己的名字、年龄及出生年、月、日写在上面，以知会太岁应保佑哪一人：•先向六十太岁的统领上香；•向该年太岁上香（2007丁亥年的太岁姓封名齐，另一说姓均名齐）；•再向自己出生年所属的太岁上香（大庙设有六十太岁一览表）；•然后逐一向其余太岁上香；•最后将太岁衣化掉。
② 选择往细庙参拜：因为细庙的地方浅窄，很多时会将六十位太岁放在一起，所以拜祭方式比大庙较为简单——•到庙外购买寿金（细庙一般没有正式的太岁衣出售，通常以寿金代替）；•在寿金上写上自己的名字及出生年、月、日，寿金数目按自己的岁数多少而定；•向庙中的太岁上香参拜；•将准备好的寿金放到属于自己年岁的太岁像下（可请庙中的工作人员代劳）；•最后化掉其余衣纸。
③ 选择在家中自行拜祭：不论大庙或细庙，新春前后总是人头涌涌的，如果不想往庙宇参拜，亦可选择在家中自行拜太岁，俗语称为[拜当天]——•在红纸上写上该年的太岁资料，以本年为例，可写上[丁亥年当年太岁之位]或[丁亥年封齐太岁位]；•将红纸放在家中的神明（如观音、关帝）旁边；•以六色果（六款生果）、煎堆及斋菜等作供奉，诚心地参拜；•最后将衣纸化掉。
不论你用哪种方法，只要诚心拜祭，太岁便会保佑你。至于最适当的拜太岁日子一般是农历正月初八的吉时，而带去供奉的物品不需有肉，只需简单的香烛及生果即可。
“拜太岁”后记紧要于年尾“还太岁”，以酬谢神明一年来的庇佑。“还太岁”最适当的时间为每年的冬至前，即农历12月22日至23日左右，方法跟一般还神步骤一样，同样只需准备生果及香烛即可。

听太岁堂的师傅说，2022年整年都可以请太岁的，没有严格的时间规定，但是越早越好。